今日は朝からどんよりと曇り、少し前から雪になり、今は冷たい雨が降っています。このところ気温が低く、毎日のように雪が舞います。とても寒いのですが、南国育ち？（横須賀と横浜）の私たち夫婦（そうそう、ゴンちゃんも「湘南」生まれです）にとって「雪」は苦になりません。
子供の頃から雪が積もるととてもうれしい気持ちになりましたが、今でも同じようです。
しかし、5日ほど前のこと。「例の鹿肉の燻製作品」をＯさんに届けた帰り道、那須街道は「凍結」していたんです。広谷地の交差点を曲がったところでスリップしたため、この時点で「路面凍結」を認識はしていたのですが「雪道慣れ」のためか換えたばかりのタイヤへの「過信か」「慢心か」。
緩い下りでほんの少しスピードを緩めようと、ほんの少しブレーキをかけたところ・・・１回転して左路肩に突っ込んで停車。
この日のこの時間、那須街道はかなりの交通量でしたが、誰ともぶつからず、これを原因とする事故も起こさず、愛車「ルシーダ」だけが多少傷ついただけ（ただし、大型レッカーで引き上げてもらいましたが）で、自身も無傷という不幸中の幸いでした。
皆様も、雪道はともかく、凍結路面には十分注意しましょう！！
さて、「鹿肉」ですが、予定より１日遅れでスモークをしました。腿肉を細く裂いて薫煙した「ジャーキー」といつもの「ハム」「ベーコン」の３種類にしてみました。
「ジャーキー」は癖もなく、かみ締めると少し酸味を感じながらもグルタミン酸の「だし（旨味）」を強く感じまずまず。ベーコンは、脂肪分がないため焼くとジャーキーと同様な味でした。「ハム」は多少臭みがありお勧めではありませんでした。
ご近所の皆様にも「おすそ分け」しましたが、物珍しさもあって「まあまあ」という評価でした。
ゴンは軒下にぶる吊り下げられた鹿肉の下に行ってはそれを見上げ、おねだりします。「食」に余り関心のないゴンですが、この肉だけはお気に入りのようで、ナイフで少し削ぐと、口を開けて待つのが日課となりました。
吊るしてある肉の状態から、今なら「生ハム」「生ベーコン」作りが可能のような気がしています。初めての挑戦になりますが、明日の休日はお肉屋さんに出かけようと思います。
さて、那須街道沿いのＴさんと那須の別荘地で建築中のＫさんのログは、このところどちらも頑張っています。Ｔさんは２階の天井に断熱材を充填中。足場が外れる２月２０日頃までに外回りの高所作業を終えなくてはならないＫさんは軒裏天井板の取り付けを行っています。
どちらも見学は可能ですから、ご希望の方はご連絡ください。
北海道の大沼湖畔でセルフビルド中の長谷川さんのＨＰをリンクしました。とても楽しいＨＰですので、是非ご覧ください。長谷川さんとは同い年。住まいも同じ神奈川県ということもあり、ご相談を受けたとき以来親しくお付き合いさせていただいています。
http://www13.plala.or.jp/oonuma/
物腰が柔らかく、話し方も私と違ってとても丁寧な長谷川さんが「セルフビルド」出来るのか・・・はじめは不安でしたが、私の事務所建築に２週間泊りがけで携わっていただいた時から、その不安は「払拭」されました。
しかし、かなりの大物のログをほとんどお一人を組んでしまうバイタリティーには敬服します。
是非、北海道でニーニコスキのログハウス販売をしていただければと思っています。
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