これまで、ムクナ豆の販売は「生豆」を中心に行ってきました。
ＨＰ上でも「焙煎きな粉」は販売品目に入れておらず、直接お問い合わせを頂いた方
のみに販売してきました。
生豆にこだわっているのは、他に販売している店舗が極めて少ないこと。なるべく
多くの方たちに食べていただくためには、価格が安いこと。が重要だと考えたから
です。
しかし、とても硬い豆で、「圧力鍋」での調理が難しい、ご高齢の方達から「粉」の
ご要望が多く寄せられていました。
問題は価格です。
焙煎は外注していましたので、費用が掛かります。
私の商売に係わっていただける人には、その仕事力に見合う対価をお支払いします
ので、結果的に価格が高くなってしますのです。
それでも、他で販売されている物よりも安い設定を行ってきました。
しかし、「きな粉販売」を進めつつ、価格を下げるためには、自ら焙煎することが
必要と考え、この度、岡山のコリンズ焙煎機さんにお願いして、ムクナ豆用焙煎機
を製作していただきました。
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