ムクナという名称は学名に基づくブラジルでの呼び名で、日本では「八升豆」という名で、江戸時代までは西日本を中心に各地で栽培されていました。「那須ムクナ豆ファーム」では、日本原産の「八升豆」とアメリカ産「フロリダベルベットビーン」の2種類を取り扱い、総称して「ムクナ豆」と呼ぶことにしています。江戸時代を過ぎると、八升豆の栽培は廃れました。とても固い豆なので、加工に手間取ることが原因と思われます。しかし、近年、ムクナ豆に含まれるＬードーパというアミノ酸の一種が現在知られている中で、最も多く含む植物であることが分かり注目を集めています。

那須「ムクナ豆」ファームで生産するムクナ豆の販売品目と 価格をご紹介いたします。無農薬で栽培し、化学肥料は使用 しておりません。	ムクナ豆とはどのような豆なのか。人への期待される効果や 研究実績をご紹介いたします。また、様々なムクナ豆の食べ 方もご紹介いたします。
生産者である私とムクナ豆との出会いと自家栽培のきっかけ、 今後の生産、販売計画などをご紹介いたします。	那須「ムクナ豆」ファームの栽培方法は無農薬。肥料や栽培 期間、そして栽培管理の方法などをご紹介いたします。
私が農業を職業としたきっかけやムクナ豆栽培で暮らせる農業を実現し、後継者問題に対する私の想いをまとめました。 よろしければご一読ください。