管理人のひとり言

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日々の出来事を不定期で掲載しています。


師走です!!

9日:塩漬けしていた豚のモモ肉を3時間流水で塩抜きをした後、軒下で5時間ほど風乾。そして、この日から生ハム作りを開始。
10日:打ち合わせ中のUさんの図面作製。買い物。スモーク2日目(15度で4時間その後風乾)
11日:高久工業のM主任がたまたまお隣の工事に来ていたため、我が家の石のテーブルを1mほどユンボで移動していただきました。以前から動かしたかったので、とてもラッキーでした。スモーク3日目(15度で2時間)その後風乾)
12日:自宅(事務所)南側半分を塗装。A設計士とMY邸の構造計算について打ち合わせ。(総二階建てとなる為、構造計算が必要になります)スモーク4日目(15度で2時間その後風乾)
13日:八王子近くのUさんのお宅を訪問。建設予定地と荷下ろし場所を確認させていただきました。外環ー圏央道が開通した為2時間半で行けるようになりました。スモーク5日目(15度で1時間その後風乾)
14日:U邸プランのCAD図面作成をNIINIKOSKIに指示。長根尾さんが浄化槽用のブロアーを修理してくれました。これでストックは3台。(合併処理浄化槽用のブロアーは電磁式で、壊れる箇所は1箇所のみです。バキュームチェンバーというゴム製の幕が劣化して破れる為、空気が送れなくなります。この部品だけを取り寄せ修理すれば6千円ほどで「復活」します。)生ハムスモーク6日目(15度で1時間その後風乾)ハムとベーコンを塩漬け。
15日:2年前からセルフビルド中のKT邸にシステムキッチンを納入。長根尾さんを招待してカニパーティー。食べ切れませんでした!
生ハムスモーク7日目(15度で1時間その後風乾。これ以降は薫煙せず、軒下で風乾(熟成させます)。))
16日:チャリティーコンサート見学。(ログ仲間(お客様なのですが)のKDさんが第九を歌うと言うことで鑑賞しにいきました。残念ながらご本人の声は識別できませんでしたが、なかなか素敵な合唱でした。MY邸プランをAKさんと打ち合わせ。
17日:珈琲工房にコーヒーの買出し。暫くぶりでしたので少しおしゃべり。UさんのCAD図面が届きましたので通しボルトの追加や窓・ドアなどの開口部の位置をチェック。
18日:UさんにCAD図面をFAX。
19日:母に電話をしたところ様子がおかしいので、急遽横須賀へ。
20日:肺炎一歩手前で、母入院。
21日:夜半那須に戻り。
22日:ハム・ベーコン塩抜き風乾。知人が近所で交通事故。警察に電話をしたり救急車手配したり。妻横須賀へ出立。
23日:ハム薫煙4時間+ボイル(70度で1時間)・ベーコン薫煙8時間。この更新中にUさんから電話・40分CAD図面の訂正箇所の打ち合わせ。1月中旬契約・4月初旬キット到着でほぼ決定。

ざっと日記を書いてみて「師走だ!!」と思うのです。

本日、NIINIKOSKI からクリスマスプレゼントが届いたと、お礼の電話がありました。彼からは毎年陶器(シリーズ物でこれまでに5種類程)がプレゼントとして送られて来ます。私は和紙で出来た干支にちなんだ物などを送っています。
彼の話によれば、今年のフィンランドは暖かく雪もないそうです。(もっとも、彼の住んでいる場所はヘルシンキから北に約600km)平年この時期、-15℃程度なのに今日は3度だそうです。地球温暖化は確実に始まっているようです。

生ハムの薫煙開始

生ハムの薫煙開始

干し柿とともに風乾

干し柿とともに風乾

ストーブを取りっこの妻とゴン

ストーブを取りっこの妻とゴン

本日、試食(うまい!!)

本日、試食(うまい!!)

なかなか「素敵」でした第九

なかなか「素敵」でした第九

近づき過ぎのゴン

近づき過ぎのゴン

未だペンキ塗り(2回目)は終わっていないし、倉庫の片付けも、庭の石積みも、鶏小屋の改良も、・・・・まだまだ慌しさは続きます!



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お知らせ

2024年02月22日

「山荘に関して」①2017年1月より、諸般の事情により山荘は「男性のみでのご宿泊」はお受付しておりません。申し訳ございませんが、ご理解の程、よろしくお願い致します。②2024年より管理者が変わりました。「山荘」のお問い合わせは、070-7659ー0931(石井)にお願い致します。 ご利用、お待ちしております。

2024年02月21日

[再掲載」営業内容一部変更についてのお知らせ  ①2023年2月よりご予約受付は、予約月の2か月前の1日0時からお受付となります。(公式HPが更新できておらず申し訳ございません)。②調味料は置かなくなりました。必要分だけご持参ください。

2024年01月30日

4月のご予約を2月1日0時よりお承りいたします。(お電話は9時~)ご予約をお待ちしております。土曜日、27日~30日はB料金になります。「お問い合わせ、ご予約に関して」お客様よりメールをいただいてから24時間以内には必ず返信しておりますが、稀に「返信がこない」というお声をいただきます。万が一返信がない場合は、お手数ですがお電話にてお問い合わせをお願いいたします。

2023年10月1日

「冬季休業のお知らせ」1st、2ndは2月、山荘は12月1日~3月末まで冬季休業致します。

2014年06月19日

ペット同伴について、ご協力をお守りいただけない事が多くなってきており、備品などの被害も多発しております。申し訳ありませんが、当分の間全棟ペットの同伴を中止させていただきます。リピーター様の同伴は個別にご相談ください。

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