管理人のひとり言

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日々の出来事を不定期で掲載しています。


夏本番です

貸別荘業は明日から44日間、一日の休みもなく稼働します。
ありがたいことですが、だんだん「体」に堪えます。

まして、ムクナ豆の栽培管理に加え次のステージに向けてのコーヒー焙煎実践
と、石窯づくり構想。

幾つになっても、次から次へと興味が湧き出て留まりません。

そんなことで、本日は貸別荘を「お休み」して、友人夫妻をお誘いし、昼食に出かけ
ました。忙しくなる前のプチ休息です。

しかし、エアコンの効いた家で一人飼主の帰りを待つ「ユズ」の事を思うと、
そうのんびりとはいきません。

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帰宅後、妻はユズの散歩に出かけます。森の中の別荘地コースです。

私は、明日の豆が無かったので、コーヒー焙煎を2回行いました。
今回は、コスタリカとコロンビアの1:1ブレンドにしました。

焙煎具合は両方ともシティーロースト。さっぱりとした苦みを狙います。

前回は、エルサルバドルをハイローストし、酸味を強調してみましたが、狙いどおり
の焼き上がりで、皆さん(実は友人2人に実費でご購入いただき、感想をいただいて
います。)から、ご好評をいただきました。

3件分を一度に焙煎するためには手動式焙煎機を6回操作しなくてならず、これが、
この暑さの中ではかなりハードな作業です。(すでに100回ほどの実績)

でも、「美味しい」と言われると、苦にならないのですから、「人」とは面白い
者だと変に感心したりしています。

ムクナ栽培も例年になく虫害が発生していますが、友人ご夫妻のご協力もあり、何とか
昨年を上回る収穫を目指しています。

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夏本番!!しっかり乗り切れるよう頑張ります!!



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お知らせ

2024年02月22日

「山荘に関して」①2017年1月より、諸般の事情により山荘は「男性のみでのご宿泊」はお受付しておりません。申し訳ございませんが、ご理解の程、よろしくお願い致します。②2024年より管理者が変わりました。「山荘」のお問い合わせは、070-7659ー0931(石井)にお願い致します。 ご利用、お待ちしております。

2024年02月21日

[再掲載」営業内容一部変更についてのお知らせ  ①2023年2月よりご予約受付は、予約月の2か月前の1日0時からお受付となります。(公式HPが更新できておらず申し訳ございません)。②調味料は置かなくなりました。必要分だけご持参ください。

2024年01月30日

4月のご予約を2月1日0時よりお承りいたします。(お電話は9時~)ご予約をお待ちしております。土曜日、27日~30日はB料金になります。「お問い合わせ、ご予約に関して」お客様よりメールをいただいてから24時間以内には必ず返信しておりますが、稀に「返信がこない」というお声をいただきます。万が一返信がない場合は、お手数ですがお電話にてお問い合わせをお願いいたします。

2023年10月1日

「冬季休業のお知らせ」1st、2ndは2月、山荘は12月1日~3月末まで冬季休業致します。

2014年06月19日

ペット同伴について、ご協力をお守りいただけない事が多くなってきており、備品などの被害も多発しております。申し訳ありませんが、当分の間全棟ペットの同伴を中止させていただきます。リピーター様の同伴は個別にご相談ください。

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