管理人のひとり言

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日々の出来事を不定期で掲載しています。


久しぶりの来訪者

週末はTさん等現場のお手伝いをしながら「営業」。月火はもろもろも仕事。水木は「お休み」と決めてから2週目ですが、「決めることは良い事」です。

Tさんの現場では現在、ユニットバスの組み立てを行っています。骨組みはほとんどTさん一人で作りましたが、窓枠の墨だしや付属部材の取り付けなどは私もお手伝いしています。今週末にはいよいよ「完成」です。

事務所(室)の整理整頓は昨年末からの「懸案事項」でした。なぜ片付かないのか?・・・やはり、収納場所拡大が急務ということになり、パンフレット類や書類を納める棚を製作しました。・・・・それを見ていた妻が一言・・・「作るものはいつも「棚」ね!」

う~ん!・・そういえばこれまでに作った棚は、12・・・13?

「棚作り」をしている最中、久しぶりにOさんが変わったものを持って見えました。Oさんが手にしているもの。それは、「何か」の骨付きの腿肉です。

Oさんは自宅をセルフビルド中「ふらっと」見えて、「HPを見てやってきました。何かお手伝いします。」と言って3日ほど床張りなどのお手伝いをしていただいて以来の「お友達」です。(現在は、手広く「貸し別荘業」を行っています・・・商売敵?)

お会いするのは半年に1度くらい。会う時には、いつも何か「面白い事」があります。
今回も持ちいただいたものは、「鹿肉」。

以前、スモークで作った「ベーコン等」を差し上げた事があり、今回、手に入れた鹿の肉をスモークで「ハム」にしようと言う相談です。

私は即座に快諾しました。冷凍状態でしたので、後日Oさんのお宅で「下ごしらえ(塩と香辛料に漬け込む)」をする事にしました。しかし困ったことがあります。それは、その肉の長さが50cm余りあることです。現在のスモーカーでは入りません。

妻から言われたから、というわけではありませんが、「木製スモーカ」を製作することにしました。これまでの物は、アメリカ製で使い勝手が「いまいち」でした。(と言っても、10年は使っていますが・・)

先日も久しぶりにベーコンを作りましたが、ばら肉を一枚(一頭の半分、約5kg)作るのが精一杯。この際、倍くらいの物を作る事にしたわけです。しかも、これまでの経験を生かした使いやすいものにします。

鹿肉のスモークは2月2日の水曜日に完成予定です。「味見ご希望者」はご一報ください!!・・・ただし、味の保証はありません!



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お知らせ

2024年02月22日

「山荘に関して」①2017年1月より、諸般の事情により山荘は「男性のみでのご宿泊」はお受付しておりません。申し訳ございませんが、ご理解の程、よろしくお願い致します。②2024年より管理者が変わりました。「山荘」のお問い合わせは、070-7659ー0931(石井)にお願い致します。 ご利用、お待ちしております。

2024年02月21日

[再掲載」営業内容一部変更についてのお知らせ  ①2023年2月よりご予約受付は、予約月の2か月前の1日0時からお受付となります。(公式HPが更新できておらず申し訳ございません)。②調味料は置かなくなりました。必要分だけご持参ください。

2024年01月30日

4月のご予約を2月1日0時よりお承りいたします。(お電話は9時~)ご予約をお待ちしております。土曜日、27日~30日はB料金になります。「お問い合わせ、ご予約に関して」お客様よりメールをいただいてから24時間以内には必ず返信しておりますが、稀に「返信がこない」というお声をいただきます。万が一返信がない場合は、お手数ですがお電話にてお問い合わせをお願いいたします。

2023年10月1日

「冬季休業のお知らせ」1st、2ndは2月、山荘は12月1日~3月末まで冬季休業致します。

2014年06月19日

ペット同伴について、ご協力をお守りいただけない事が多くなってきており、備品などの被害も多発しております。申し訳ありませんが、当分の間全棟ペットの同伴を中止させていただきます。リピーター様の同伴は個別にご相談ください。

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