管理人のひとり言

管理人のひとり言

日々の出来事を不定期で掲載しています。

2018年01月18日

ムクナ豆の加工に本腰を入れます

これまで、ムクナ豆の販売は「生豆」を中心に行ってきました。
HP上でも「焙煎きな粉」は販売品目に入れておらず、直接お問い合わせを頂いた方
のみに販売してきました。

生豆にこだわっているのは、他に販売している店舗が極めて少ないこと。なるべく
多くの方たちに食べていただくためには、価格が安いこと。が重要だと考えたから
です。

しかし、とても硬い豆で、「圧力鍋」での調理が難しい、ご高齢の方達から「粉」の
ご要望が多く寄せられていました。

問題は価格です。

焙煎は外注していましたので、費用が掛かります。
私の商売に係わっていただける人には、その仕事力に見合う対価をお支払いします
ので、結果的に価格が高くなってしますのです。

それでも、他で販売されている物よりも安い設定を行ってきました。

しかし、「きな粉販売」を進めつつ、価格を下げるためには、自ら焙煎することが
必要と考え、この度、岡山のコリンズ焙煎機さんにお願いして、ムクナ豆用焙煎機

を製作していただきました。

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2018年01月08日

新年あけましておめでとうございます

新しい年を迎え、今年の目標などを記しておきたいと思います。

まずは、家族全員、健康で元気な一年であること。

仕事は、「貸別荘業」と「農業」の二本立てで、少し、余裕のある生活を
心がけます。

終活に着手し、身辺の整理を始めたいと思います。

貸別荘業は本日より2月末まで冬季休業に入ります。
この間に、2ndのシンクと換気扇を新しいものに交換する予定です。

農業「ムクナ豆」栽培、販売は現在豆(種)の取り出し作業中で、順次
発送しております。未だお送りできない皆様には一日も早くお届けできる
よう、作業を進めます。

愛犬「柴犬」のユズは一番の元気者です。食欲全開で、ますますたくましく
育っています。

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2017年12月08日

新しい「乾燥室」が完成しました

北関東の那須での「ムクナ豆」栽培は、寒さとの折り合いが重要です。
霜に弱いため、植え付けは遅霜が終わってから、収穫は霜が降りたら
となります。

今年の初霜は11月初旬でした。このため、収穫は昨年に比べ2週間
早まり、結果として、追熟乾燥に十分な時間が必要となりました。

ビニールハウスでの一時乾燥を経て、ミニログハウスの「事務所」で
ストーブとファンヒーター並びに除湿器を使っての乾燥を行いますが
、1度に乾燥できる量は20Kg程度が限界です。

そこで、鉄骨倉庫の1階部分の一部に8畳ほどの乾燥部屋を作りました。
12月3日に着手し、本日完成(電気配線工事が終わっていません)です。

床、壁、天井には100mmのグラスウールを充てんしました。床は、構
造用合板12mmの二重張り、壁は2x4で両面を構造用合板で挟みました。

建具はフィンランド製のログハウス用「ドア」と「窓」です。

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乾燥室の完成で、一度に100Kg程度の乾燥が可能となりますので、ご
予約をいただきながら、未だ発送できないお客様へは今月中にお届けできる
見込みです。


2017年11月07日

第2ハウスの完成と収穫完了

ムクナ豆の干場として、第2番目のビニールハウス(間口5.4mX奥行21.6m(φ22㎜))を
作りました。先月27日から28日の2日間で骨組みを完成させ、30日、31日でビニール張り
やドア、さらに干場となる桟などを取り付け完成です。

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並行してFVBの収穫作業を行い、今月2日にはFVBの収穫を終えました。2日間かけて全てを干し
、続いて八升豆を2日間で収穫し、本日、すべてを干し終わりました。

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15Kg用の収穫かごに延べ100杯を超える量は、とても一人で行える作業ではありませんでした。
作業は、連日、ご近所のOさんご夫妻の熱心なご協力により完遂したもので、この協力なしには
とても終わらなかったと思います。

お二人にはこの場をお借りして、改めまして、感謝申し上げます!!

なお、ハウスの制作にあたっては、長根尾さん、加藤さん、Sさん、大工の棟梁嘉久和さん、そして
Oさんのご協力に感謝!!

明日は取り残しの八升豆の収穫と、12日の「収穫祭」の出品準備にあたります。

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2017年10月26日

一難去ってまた一難

台風22号の影響は、ムクナ栽培や貸別荘業には最小限で済みました。

しかし、今朝、早くも「霜」が降りました。
「霜」はムクナの大敵で、強い物であれば1回で、弱い物でも3回も当たれば
せっかく大きくなった莢(その中の種も)は腐ってしまいます。

私が暮らす栃木県の那須地方の初霜は、例年、11月に入ってからですが、今年は
本日だけでなく、明朝も、そして来週に2回も降りそうなのです。

乾燥場として新たな農業用ビニールハウス(間口5.4mX奥行き21.6m)を作りますが、
当初の予定を繰り上げて、明日製作することにしました。

助っ人には、ログハウス建築で毎回手伝っていただいていた、長根尾さんと、ご近所
の友人Oさんにお願いしました。

明日の作業がスムースに行えるように、一昨日から本日までOさんご夫妻の協力のもと
第一圃場の南側2列のムクナを収穫し、棚を撤去。さらにトラクターで耕うんし、地縄
を張って、位置決めをしました。

明朝は8時半から作業を開始します。

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お知らせ

2018年09月2日

冬季休業のお知らせ  山荘は12月1日から3月31日まで。1st、2ndは1月14日から2月28日までお休みになります。

2018年09月2日

12月のご予約開始いたしました。1月のご予約は10月1日からとなります。年末からの連泊で2nd元旦。1stは2日までご予約済みです。

2017年01月13日

2017年1月より、諸般の事情により「男性のみでのご宿泊」はお受付しておりません。申し訳ございませんが、ご理解の程、よろしくお願い致します。

2016年09月3日

お電話でのお問合せで、留守電に「折り返し電話を」とのメッセージを残してくださるお客様、お手数ですが連絡先の番号もお教えください。

2015年09月5日

予約・お問い合わせフォームをお送りいただきましても、その時点ではご予約にはなりません。キャビンからお返事をお送りし、料金その他内容等ご確認後に、正式にご予約を頂ける場合はお客様から「予約依頼」のメールをお送りいただいた時点で正式ご予約となります。予約フォーム送信後24時間たってもキャビンからの返信がない場合は、お問い合わせが未着の場合もございますので、お手数ですがお電話をくださいますようお願いいたします。

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