那須街道沿いで味噌づくりと酒、自然食品販売を行う「藏樂」さんにお願いしていた
「ムクナ味噌」が本日出来上がりました。

昨年、５Ｋｇのフロリダベルベットを持ち込み、味噌づくりをお願いしたところ、快諾
いただき、待つこと11か月。ついに本日の蔵出しとなりました。

早速、味見をさせていただきました。
「うまい！！」
初めて味わうムクナ豆味噌。大感激です！！！

藏樂さんも初めての仕込みなので、麹を多めにしたようで、甘口の美味しい味噌です。

造った藏樂さんのご主人も「これは美味い！」。

１Ｋｇ袋を2ついただきましたので、早速、自宅に持ち帰り、野菜につけたり、ビールの
つまみとしていただきました。

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アルコールに弱い私にとっても、ビールのおともに最高だと思いました。

今回は僅かな量しかありませんが、ご希望の方は「藏樂」（0287－74－5068）へお問合せ
ください。

次は是非「八升豆」で作っていただければと思っています。

本格的な栽培を始めて３回目のムクナ豆ですが、気候の変動が激しく、毎年作柄が変わります。

今年は、７月から異常な暑さが続き、少雨ということもあり、成長が遅く、どうなる事かと
心配していました。

しかし、ここ一週間ほど暑さが収まり、適度な雨が降っており、急激に花を咲かせ、実を付け
はじめました。

例年に比べ花が咲く時期が遅いのが気になりますが、初霜が１１月中旬以降になれば、十分収穫が
期待できます。

これからは、蔓や葉の剪定と余分な花芽を取り除く作業が続きます。

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この詩の暑さは異常です！！
私の暮らす標高４００ｍの那須でも、経験したことがない暑さが
続いています。

同じ標高に位置する貸別荘「１ｓｔ」と「２nd　」にはそれぞれ
２台及び3台のエアコンが設置されていて、暑いときの対処に、さほど
問題はありません。

しかし、標高６５０ｍほどに位置する「山荘」はこれまで、1台のエアコン
のみの設置でした。

下界が暑くても、朝晩の涼しさを考えて、1台にしていました。
ところが、今年の暑さでは、お客様が快適にご利用いただけないと判断し、
急遽、本日、エアコンを1台追加設置しました。

電気工事は、ログハウス建築の際いつもお世話になっていた「キザワ」さん。
エアコン本体は、先日「コジマ電気」に出向いて、残り1台の物を購入済み。

午前１０時に「山荘」で落ち合い、10時半から2時半で設置工事及び配線
工事を終了しました。

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工事の立ち合いの合間に、浄化槽の点検を行うと、ブロアーのダイヤフラム
が壊れていることを発見。急遽、「コメリ」まで走り、４０Ｌ/minのブロアーを
購入し、交換しました。

明日から「山荘」ご利用の皆様は、より快適にお過ごしいただける事と思います。

貸別荘業は明日から４４日間、一日の休みもなく稼働します。
ありがたいことですが、だんだん「体」に堪えます。

まして、ムクナ豆の栽培管理に加え次のステージに向けてのコーヒー焙煎実践
と、石窯づくり構想。

幾つになっても、次から次へと興味が湧き出て留まりません。

そんなことで、本日は貸別荘を「お休み」して、友人夫妻をお誘いし、昼食に出かけ
ました。忙しくなる前のプチ休息です。

しかし、エアコンの効いた家で一人飼主の帰りを待つ「ユズ」の事を思うと、
そうのんびりとはいきません。

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私は、明日の豆が無かったので、コーヒー焙煎を２回行いました。
今回は、コスタリカとコロンビアの１：１ブレンドにしました。

焙煎具合は両方ともシティーロースト。さっぱりとした苦みを狙います。

前回は、エルサルバドルをハイローストし、酸味を強調してみましたが、狙いどおり
の焼き上がりで、皆さん（実は友人２人に実費でご購入いただき、感想をいただいて
います。）から、ご好評をいただきました。

３件分を一度に焙煎するためには手動式焙煎機を６回操作しなくてならず、これが、
この暑さの中ではかなりハードな作業です。（すでに１００回ほどの実績）

でも、「美味しい」と言われると、苦にならないのですから、「人」とは面白い
者だと変に感心したりしています。

ムクナ栽培も例年になく虫害が発生していますが、友人ご夫妻のご協力もあり、何とか
昨年を上回る収穫を目指しています。

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昨日、ユズの朝の散歩は那須塩原市の那珂川「河川公園」でした。
この公園は野球場、ソフトボール場、サッカー場、ラグビー場合わせて７つもある大きなもので、

名前の通り、那珂川沿いの河川敷に作られています。堤と道路を挟んで、芝生公園が整備されていて、
子供用プールや船遊びができる大きな池、野外ステージ、子供用遊具を備えた遊び場があります。

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多いときは週５日、ここまでやってきます。

朝６時半から７時に到着し、芝生グランドで走り回り、那珂川の清流に浸かり、芝生公園を散策
して１時間ほどの散歩を楽しみます。

人見知り、イヌ見知りのユズに人、イヌ、物などに慣らさせる目的で通っているのです。

昨日も、いつものメニューをこなし、芝生公園から駐車場に向かおうとしていた、その時です。

かなり大きな「犬」が飛び跳ねているように見えました。
誰かが、放しているのだと思い、少し用心しながら階段を上ると、なんと、目の前に「カモシカ」
が居るではありませんか！！

一瞬、目が合ったような気がしましたが、相手はすぐに川の方向に向かって、植え込みの中に姿
を消しました。

何が起こったかユズはとっさに理解できなかったようですが、すぐにその匂いを追いかけました。
植え込みをかき分け、勾配があるのり面を駆け下り、道路を横断し、堤の上に立って川の方向を
見ると、カモシカは川を渡り、茂みに逃げ込んだようです。

川のそばで散歩をしていた人たちは、一瞬の出来事に「唖然」。

その日の午後、カモシカの目撃情報を検索しましたが、ネット上には見当たりませんでした。
しかし、私とユズと数人の散歩人が目撃したそれは間違いなく、特別天然記念物「日本カモシカ」
でした。

でも、なんでこんなところに？？